Lakrisknäck

Ingredienser
10 karameller turkisk peppar
2 dl Arla Ko® vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 msk smör

Gör så här

* Krossa karamellerna fint i en mortel.
* Blanda grädde, sirap och socker i en tjock-bottnad vid kastrull.
* Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 122°, rör om då och då.
* Koktid 15–30 min.
* Tillsätt karamellkross och smör.
* Fördela smeten i knäckformar.
* Låt stelna.
* Förvara svalt. Kulprovet: Häll några droppar i iskallt vatten och rulla till en kula.
* Kulan ska bli fast till hård.